Anúncio

terça-feira, 18 de outubro de 2016

Pão caseiro


  • 2 e 1/2 copos de água morna
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher de sal
  • 1 ovo
  • 1 copo de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 50 g de fermento de padaria
  • Modo de preparo:
  • Misture o fermento e a água morna, reserve
  • No liquidificador, bata o açúcar, o óleo, o sal, o ovo e a água com o fermento por alguns minutos
  • Despeje a massa e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos
  • Acrescente a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos e deixe crescer por 1 hora
  • Divida a massa em partes e modele os pães
  • Deixe crescer, novamente, por 40 minutos
  • Leve para assar por 30 minutos
  • http://acesse.vc/s/73dceb2c

veja nossas promoções




Site buscapé venha conferir as melhores promoções no site, aproveite as novidades e produtos de primeira, acesse o link a baixo e veja nossos produtos.

MASSA DE PIZZA



  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento biológico
  • 3 xícaras de água morna
  • 3/4 xícaras de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de pinga
  • modo de preparo
  • Misture o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna, até que o fermento esteja completamente dissolvido
  • Em seguida, adicione metade da medida de farinha de trigo, o óleo e mexa até criar uma consistência pastosa
  • Acrescente o restante da farinha de trigo, a água morna e misture bem
  • Assim que a massa desgrudar das mãos, deixe crescer por 30 minutos
  • Abra os discos, fure a massa com um garfo e pincele o molho
  • Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 15 minutos
  • http://acesse.vc/s/73dceb2c

MACARRÃO COM ATUM



Ingredientes:
350 g de massa à gosto (usei fusilli)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomates de conserva em pedaços
2 latas pequenas de atum em azeite (250 g)
1 colher (sopa) de mangericão fresco picado
1 colher (café) de malagueta seca moída
1 colher (café) de canela moída
Sumo de 1/2 limão
Sal à gosto
Queijo parmesão ralado à gosto
Preparo:
Cozinhe a massa “al dente” com bastante água  temperada com sal.
Escorra o atum, reservando um pouco do óleo.
Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) do óleo de atum reservado e refogue a cebola e os alhos picados até dourar levemente. Junte os pedaços de tomate e o molho restante da lata e refogue por mais 2-3 minutos. Adicione o atum, o mangericão, a malagueta, a canela e o sumo de limão e misture.
Escorra a massa, mas reserve um pouco da água.
Numa panela junte o molho na massa e se necessário acrescente um pouco da água utilizada para cozinhar o macarrão para a massa não ficar muito seca. Misture delicadamente em fogo baixo até aquecer e até distribuir bem o molho na massa. Polvilhe um pouco de queijo 
ralado e serva.

http://acesse.vc/s/73dceb2c

sábado, 15 de outubro de 2016

Bolo de Banana e Caramelo



Ingredientes:
Bolo:
2 1/2 xícara de farinha de trigo
2 1/2 (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
1 1/4 de xícaras de açúcar cristal
2 ovos grandes
1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara de buttermilk *
1 xícara de bananas amassadas (+ ou – 2 bananas)
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada 1/2 xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1/2 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar meia xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Cobertura de caramelo:
3 xícaras de açúcar mascavo (desfaça as pelotinhas antes)
1 1/2 xícaras de creme de leite (pode ser de caixinha mesmo)
Suco de meio limão (fica a gosto)
5 colheres (sopa) de manteiga gelada cortada em pedaçinhos
Preparo:
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 177ºC. Unte a forma com manteiga e enfarinhe (dá para 2 formas redondas de 23cm, ou uma forma grande de buraco no meio)
Numa tigela peneire: o trigo, fermento, bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. Em uma batedeira bata (velocidade média) a manteiga até que fique fofa, mais ou menos 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata mais uns 2 minutos. Junte os ovos, um de cada vez, batendo muito bem após cada adição. Por último a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente os ingredientes secos em 3 etapas, alternando com o buttermilk e as bananas amassadas, começando e acabando com os secos. Não bata demais, somente o necessário para incorporar os ingredientes após cada adição.
Leva ao forno para assar por 25 a 30 minutos ou até que fique dourado e que o teste do palito saia limpo. Deixe amornar por 20 minutos e vire num prato de bolo.
Cobertura de caramelo:
Misture o açúcar mascavo, o creme de leite e o suco de limão numa panela, e leve em fogo médio. Cozinhe, sem mexer, por 5 a 7 minutos até que o açucar esteja dissolvido. Retire a panela do fogo e deixe o caramelo esfriar por 3 minutos. Retire a manteiga da geladeira e junto com o caramelo coloque na batedeira. Bata em velocidade média/alta até que o caramelo endureça e perca o brilho ficando opaco, pode demorar de 5 a 7 minutos. Aplique a cobertura imediatamente pois ela endurece um pouco. Se você preferir pode utilizar o caramelo para também rechear o bolo.


http://acesse.vc/s/73dceb2c

Bolo de Chocolate com Recheio de Nutella



Ingredientes:
Bolo:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de café quente (acabado de coar)
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Recheio/Cobertura:
2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de nutella
Preparo:
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de 23cm.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas formas e leve para assar por 35 a 40 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os bolos esfriarem um nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.
Recheio/Cobertura:
Bata o creme de leite até que fique grosso e com picos. Coloque a nutella numa tigela e gentilmente  com uma colher acrescente e misture o creme de leite batido (chantilly). Quando você terminar de misturar, o chantilly deve estar com uma cor marrom claro, se estiver muito branco, acrescente mais nutella.
Montagem:
Coloque um dos bolos num prato (se preferir pode umedecê-lo com um pouco de refrigerante ou água com açucar). Por cima espalhe um pouco mais da metade do recheio (eu fui bem generosa…hehe, e depois fiz mais um pouco para colocar por cima). Espalhe um pouco de chocolate “bis” quebrado ou triturado. Coloque o outro bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio. Decore com mais “bis” e leve para a geladeira.

bolinho de aipim,macaxeira e mandioca



então você vai cozinhar 1/2k de aipim, mandioca ou macaxeira, como preferir, até que fiquem desmanchando, já que você vai amassar bem amassadinho como se fosse fazer um purê… deixe esfriar um pouquinho para você poder misturar com as mãozinhas, então adicione 1 ovo grande1/2 colher de café de noz moscada e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (pode ser o de saquinho, ok?). misture muito bem até formar uma massa homogênea…  por causa da liga do aipim você só vai precisar de farinha de trigo na hora de enrolar, para poder sujar suas mãozinhas e depois empanar os bolinhos já fechados.
ó aqui um quase passo a passo, mas que acho q já ajuda…
depois, faça como preferir.

http://acesse.vc/s/73dceb2c

sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Escondidinho de berinjela e queijo



Tempo: 1h20min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Escondidinho de berinjela e queijo

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 berinjela em cubos pequenos
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • Manteiga para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 500g de mandioca cozida e espremida
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o pimentão, a berinjela, a cenoura e refogue por 5 minutos, mexendo. Junte a azeitona, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Divida o recheio entre ramekins untados e reserve. Para o purê, misture em uma panela a manteiga, a mandioca espremida, o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo médio e mexa até ficar homogêneo. Faça uma camada de purê sobre o recheio de legumes, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.
http://acesse.vc/s/73dceb2c

Receita de Chester ao vinho



Tempo: 2h30 (+4h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes Chester ao vinho:

  • 1 chester (aproximadamente 2kg)
  • 1/2 litro de vinho branco seco
  • 1/2 litro de água
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 lata de pêssegos em calda escorrido (450g)
  • Nozes a gosto

Modo de preparo

Lave o chester. Com uma faca com ponta e afiada, faça furos (com cuidado) em todo o chester para que penetre o tempero. Transfira para uma tigela e cubra com o vinho, a água, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o salsão, o louro e o azeite, misture e deixe descansar por 4 horas na geladeira. virando na metade do tempo. Retire o chester da marinada, reservando metade do caldo.
Transfira o chester para uma fôrma grande, regue com o caldo reservado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até que esteja dourado, regando de vez em quando com o caldo da fôrma. Retire do forno e coloque em uma travessa. Regue com um pouco do caldo que tiver formado na fôrma e sirva decorado com os pêssegos e as nozes.

Receita de Chips de berinjela com molho de pimenta



Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes de chips de berinjela com molho de pimenta:

  • 2 berinjelas em fatias
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • Óleo para fritar

Molho

  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 1/2 cenoura em pedaços
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos-da-índia

Modo de preparo

Para o molho, bata no liquidificador a pimenta, a cenoura, o extrato, o azeite, o vinagre, o louro e o cravo até ficar homogêneo. Reserve. Tempere as berinjelas com sal, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pelo parmesão ralado misturado ao fubá. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho.

Receita de Picanha invertida recheada



Tempo: 1h (+5min de descanso)
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes: 
1kg de picanha (peça)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de tomate seco picado
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
3 colheres (sopa) de óleo
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de água morna
Arroz branco para acompanhar
Modo de preparo: 
Com uma faca afiada, faça um corte no centro da peça de picanha, no sentido do comprimento formando uma bolsa. Inverta a picanha, empurrando com a mão até que a gordura fique para dentro e a parte de fora seja toda de carne. Passe sal por dentro e por fora da peça, recheie a carne com o tomate seco e a mussarela misturados e feche o buraco com palitos de dente. Aqueça uma panela em fogo alto com o óleo e frite a carne por 2 minutos de cada lado para selar. Coloque a carne em uma fôrma, regue com com o caldo de carne dissolvido na água e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até que esteja assada, regando com o caldo da fôrma de 10 em 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos, fatie e sirva acompanhada de arroz.
http://acesse.vc/s/73dceb2c

Macarrão com molho verde



Ingredientes

  • 250 gramas de macarrão 
  • 3/4 de copo de grão de edamame 
  • 3/4 xícara de leite de soja sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho 
  • 1/4 colher de chá de sal 

Modo de preparo

  1. Ferva o macarrão conforme até ficar al dente.
  2. Coloque o edamame, leite, amido de milho e sal em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  3. Escorra o macarrão e misture o molho.


Dicas


Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 15

Cupcake de Baunilha



Ingredientes da massa:
165g de farinha de trigo
100g de manteiga sem sal
140g de açúcar
150g de ovos
120g de ovos
120ml de leite
15g de fermento químico em pó
Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:
Na tigela da batedeira, bata a manteiga com açúcar, junte os ovos um a um. A esta mistura, vá intercalando a farinha, o leite e a essência de baunilha. Por último, acrescente o fermento e bata até misturar bem. Coloque em pelotines até 3/4 de altura. Leve ao forno preaquecido a 160ºC.
Ingredientes da cobertura:
1l de creme de leite fresco
100g de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
500g de confeitos coloridos
Modo de preparo:
Coloque o creme de leite no bowl da batedeira e bata em velocidade média, até começar a encorporar. Adicione o açúcar e a baunilha e continue batendo, agora em velocidade baixa, até obter o ponto de chantily. Use o chantilly e os confeitos para cobrir os cupcakes. 

quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Linguine com camarão

Ingredientes

Rendimento:
4 pessoas
  • 500 g de linguine cozido ao dente
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 600 g de camarão médio limpo
  • 1 xícara (chá) de tomate cereja
  • ½ xícara (chá) de pinhão descascado e picado
  • 2 pimentas dedo-de-moça picadas
  • ½ manjericão roxo
  • ½ salsa picada
  • Sal a gosto  

Modo de Preparo

Em uma caçarola, aqueça o azeite e deixe cozinhar os camarões com sal a gosto. Acrescente o alho, a manteiga e o vinho. Deixe cozinhar por cinco minutos. Acrescente a massa, até aquecer. Finalize com o restante dos ingredientes, misture tudo com o linguine e sirva em seguida.